Der Signature-Mix für Tomatensauce: die perfekte Tomatensauce ganz ohne Zusätze.

Mit Ihrer liebsten Tomatenbasis – stückige Tomaten, Passata oder Tomatensauce – und diesem Signature-Mix bereiten Sie im Handumdrehen eine tief aromatische, reine Tomatensauce zu. Der Mix ist frei von Zusätzen und besteht ausschließlich aus Tomaten, Kräutern und Gewürzen. Ein kleiner Anteil Maisstärke sorgt für eine seidige, leicht gebundene und sehr runde Sauce. Ohne Tricks und E-Nummern erhalten Sie maximale, volle Tomatenwürze mit einem fein abgestimmten Kräuterspiel, das jedes italienische Gericht perfekt macht. Diese Premium-Mischung ist ein echter Gamechanger für Genussmenschen und ermöglicht bewusstes Kochen ohne Abstriche beim Geschmack.

Für eine Allround-Tomatensauce (ideal zu Pasta) dosieren Sie pro 400 g stückige Tomaten oder 500 g Passata 2–3 TL Signature-Mix (2 TL für mild, 3 TL für kräftig).

Für eine Pizzasauce (konzentrierter) verwenden Sie pro 300 g Passata etwa 2–3 TL Mix und lassen die Sauce 8–10 Minuten einkochen.

Für eine Tomatensuppe geben Sie pro Liter Suppenbasis 3–5 TL Tomatensauce Signature-Mix zu, je nach gewünschter Intensität.

Die Zubereitung ist immer gleich: Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze, geben Sie die Tomatenbasis dazu und rühren Sie den Mix ein. Um Klümpchen zu vermeiden, können Sie den Mix vorab mit 2 EL kaltem Wasser zu einer glatten Paste anrühren und erst dann untermischen. Lassen Sie die Sauce 10–15 Minuten leise köcheln und rühren Sie gelegentlich um, damit sich die Aromen entfalten und die Bindung entsteht. Schmecken Sie nach Wunsch mit Salz (optional) ab. Ein Spritzer Balsamico oder eine Prise Zucker kann die Säure harmonisch abrunden.

Zutaten: Tomate, Maisstärke, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Curry (Allergen: Senf), Petersilie, Pfeffer, Oregano, Dill, Lorbeer, Thymian, Fenchel, Schnittlauch, Kerbel, Estragon.