Naturreiner Amarant: nährstoffreich und überraschend vielseitig

Schon bei den Inkas und Azteken war Amarant bekannt und gilt auch heute noch als besonders nährstoffreiche Alternative zu Reis, Couscous oder Quinoa. Unser Amarant stammt aus sorgfältig ausgewählten Quellen, wird schonend verarbeitet und ist frei von Zusatzstoffen, Pestiziden und künstlichen Rückständen.

Die winzigen Körnchen stecken voller pflanzlicher Proteine, Eisen, Magnesium und Calcium und sind von Natur aus glutenfrei. Beim Kochen nehmen sie viel Flüssigkeit auf, entfalten ein mild-nussiges Aroma und werden angenehm weich mit fast cremiger Konsistenz. Ideal für ein sättigendes Frühstück, als Beilage zu warmen Gerichten oder als Basis für herzhafte Bowls und Salate.

Zubereitung: Amarant kurz mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend 1 Teil Amarant mit 2,5 Teilen Wasser (oder pflanzlicher Milch) bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich sind und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist.

Zutaten: 100 % Amarant.