Ganze Pimentkörner (Allspice) in Premiumqualität kaufen

• 100% naturreine ganze Pimentbeeren, absolut frei von jeglichen Zusatzstoffen
• Ein faszinierendes Aromaprofil, das Nelke, Zimt, Muskat und Pfeffer vereint
• Ganze Körner als natürlicher Aromatresor für maximale Frische und Würzkraft
• Der absolute Klassiker für karibisches BBQ, heimischen Rotkohl und Wildragouts
• Perfekt zum Mitkochen im Ganzen oder zum frischen Zerstoßen im Mörser

Ganze Pimentkörner: Das „Vier-Gewürze-Wunder“ der Natur

Unser ganzer Piment ist ein außergewöhnlich hochwertiges, naturreines Gewürz mit einem hochgradig exklusiven und komplexen Charakter. Die kleinen, rotbraunen Beeren stammen vom Pimentbaum (Pimenta dioica) und werden nach der Ernte extrem schonend in der Sonne getrocknet. Unser Premium-Produkt ist vollständig naturrein und enthält keinerlei künstliche Aromen, beigemischtes Salz oder Füllstoffe.

Piment ist in der Gewürzwelt absolut einzigartig und international unter vielen Namen bekannt. Die Engländer nennen ihn treffend „Allspice“, da sein faszinierendes Aroma an eine harmonische Mischung aus gleich vier großen Gewürzen erinnert: Nelke, Zimt, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer. Er ist herrlich warm, tief würzig, ganz leicht süßlich und bringt eine angenehme, sanfte Schärfe mit sich. Weil die ätherischen Öle des Piments nach dem Mahlen extrem schnell verfliegen, bieten wir Ihnen ganz bewusst die unversehrten, ganzen Körner an. In dieser Form bleiben die flüchtigen Aromen über viele Monate hinweg perfekt in der Beere eingeschlossen, bis Sie diese in Ihrer eigenen Küche befreien.

Verwendung: Von der Karibik direkt in die heimische Winterküche

Es gibt kaum ein Gewürz, das einen derart eleganten Spagat zwischen exotischem Feuer und wärmender Hausmannskost schafft wie der Piment.

Karibische Vibes und würziges BBQ

In seiner Heimat Jamaika ist Piment die absolute Basis der traditionellen Küche. Er ist der unangefochtene Hauptdarsteller in berühmten „Jerk-Marinaden“ und Gewürzmischungen (Rubs). Zusammen mit feuriger Chili, frischem Thymian, Knoblauch und Limette sorgt er für eine kräftige, warme und unglaublich aromatische Tiefe, die perfekt zu gegrilltem Hähnchen, Schweinefleisch oder geröstetem Blumenkohl passt.

Heimische Schmorgerichte und Saucen

In der traditionellen europäischen Küche ist Piment ein unverzichtbarer Begleiter für die kalte Jahreszeit. Er gehört zwingend an einen echten Sauerbraten, in dunkle Wildragouts, in kräftige Rinderbrühen und in selbstgemachten Rotkohl oder Sauerkraut. Auch beim Einlegen von Gurken, Kürbis oder Mixed Pickles sorgt das Mitkochen von Pimentkörnern für eine wunderbar würzige Basisnote im Sud.

Warme Eleganz in der süßen Bäckerei

In der Patisserie ist frisch gemahlener Piment eine absolute Geheimwaffe. Er verleiht traditionellem Lebkuchen, saftigen Gewürzkuchen, herbstlichem Pflaumenkompott, heißen Bratäpfeln und winterlichen Schokoladendesserts eine unvergleichliche, komplexe Tiefe, die mit nur Zimt allein niemals erreicht werden könnte.

Die Zubereitung: Mitkochen, Mörsern oder Rösten?

Pimentkörner sind enorm vielseitig in der Handhabung. Wenn Sie Suppen, Rotkohl oder Schmorgerichte zubereiten, können Sie die ganzen Körner von Anfang an mitkochen lassen. Ein wichtiger Praxis-Tipp: Da das versehentliche Zubeißen auf ein weichgekochtes Pimentkorn geschmacklich extrem überwältigend sein kann, geben Sie die Körner am besten in ein kleines Gewürzsäckchen oder ein Tee-Ei. So gibt das Gewürz sein volles Aroma ab und kann vor dem Servieren ganz bequem entfernt werden.

Möchten Sie den Piment für trockene Marinaden oder zum Backen verwenden, stoßen Sie die Körner kurz vor der Verwendung in einem Steinmörser an oder nutzen Sie eine Keramikmühle. Wenn Sie eine regelrechte Aroma-Explosion erleben möchten, rösten Sie die ganzen Körner vor dem Mörsern für zwei Minuten ohne Öl in einer heißen Pfanne an, bis sie anfangen zu duften.

Unser Chef-Tipp für eine blitzschnelle Jerk-Marinade

Zerstoßen Sie einen Teelöffel Pimentkörner zusammen mit einem halben Teelöffel schwarzen Pfefferkörnern in einem Mörser. Mischen Sie das frische Pulver mit vier Esslöffeln Olivenöl, dem Saft einer halben Limette, einer zerdrückten Knoblauchzehe, etwas frischem Thymian, einer kräftigen Prise Meersalz und (je nach gewünschter Schärfe) etwas frisch gehackter Chili. Diese karibische Marinade eignet sich absolut hervorragend, um Hähnchenbrust, Tofu oder große Gemüsespieße vor dem Grillen oder Braten darin einzulegen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu ganzen Pimentkörnern

• Ist Piment botanisch gesehen mit Pfeffer verwandt?
  Nein. Obwohl er oft als Jamaikapfeffer oder Nelkenpfeffer bezeichnet wird und eine leichte Schärfe besitzt, gehört Piment zur Familie der Myrtengewächse. Echter schwarzer Pfeffer stammt hingegen von einem tropischen Kletterstrauch (Piperaceae). Der Name entstand im 16. Jahrhundert lediglich durch eine Verwechslung früher europäischer Entdecker, die die runden Beeren fälschlicherweise für Pfeffer hielten.
• Kann ich die Pimentkörner in einer normalen Pfeffermühle verwenden?
  Ja, absolut. Ganze Pimentkörner sind zwar etwas größer als schwarzer Pfeffer, lassen sich aber in einer handelsüblichen Mühle mit einem guten Keramikmahlwerk hervorragend frisch mahlen.
• Wie dosiere ich Piment richtig?
  Da Piment hochgradig aromatisch ist und sehr viele ätherische Öle enthält, ist bei der Dosierung etwas Zurückhaltung geboten. Für einen großen Topf Schmorbraten oder Rotkohl für vier Personen reichen oft schon drei bis fünf ganze Körner völlig aus, um dem Gericht eine wunderbare Tiefe zu verleihen.

Zutaten & Aufbewahrung

Bitte lagern Sie die ganzen Pimentkörner stets trocken, kühl, dunkel und absolut luftdicht verschlossen in der Originalverpackung. Da die unversehrte Struktur der Beere die kostbaren ätherischen Öle hervorragend einschließt, bleibt das Gewürz bei dunkler Lagerung über sehr lange Zeit extrem aromatisch.

• Zutaten: 100% Pimentkörner, ganz (Pimenta dioica).